酸菜鱼
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衷掀铱幸觅
川味酸菜鱼，独家秘方酸辣爽口！
食材
白鲢
三斤一条
酸菜
两颗
鸡精
两勺
生姜
一个
大蒜
四个
花椒
少许
干辣椒
少许
料酒
少许
胡椒面
两勺
野山椒
两抓
淀粉
少许
大葱
两根
盐
少许
步骤
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1. 酸菜洗净 切成这样 -
2. 大蒜切成小瓣 生姜切片 干辣椒切小段
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3. 植物油和猪油混合烧热
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4. 油热了之后先放生姜和大蒜15秒之后放入酸菜和野山椒 翻炒一会儿加花椒辣椒
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5. 一分钟之后加水
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6. 放入盐和鸡精 煮一会儿加葱段 开中火煮十分钟
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7. 鱼块加入淀粉料酒盐胡椒腌制十分钟
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8. 十分钟后放入大块一点的鱼（鱼头鱼鳍鱼尾）煮五分钟
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9. 最后把鱼片加入锅里 放两勺胡椒
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10. 起锅啦！
小贴士
喜欢吃辣的可以多放辣椒