红烧鱼籽
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小时候爸爸常给我做的一道菜！我叫它爸爸的味道。
食材
鱼籽
一斤
青辣椒
三个
红辣椒
三个
蒜
一个切片
韭菜
少许提味儿
老抽
三勺
糖
两勺
盐
随个人口味
步骤
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1. 鱼籽最大的问题是一破就散，不同种类鱼籽也有大有小。我的建议是，买整个的不切。
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2. 我选的是海鱼鱼籽，比较大，炖的时候就必须小火慢炖。其他材料切滚到块备用。 -
3. 姜蒜韭菜下锅提味
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4. 鱼籽下锅，慢慢挪动避免翻炒，我这次就炒过了。鱼籽太大。建议买小个鱼籽。
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5. 炒白以后，加水没过一半鱼籽，倒老抽，加糖和盐，盖盖儿小伙闷10-15分钟就熟了。
小贴士
这个配料可以搭配一切海鲜，海蛎子、鱿鱼、墨斗鱼都可以。
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