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红烧鱼籽
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不敢表white
小时候,一吃到鱼籽老妈就吓唬我说,吃了鱼籽不识数,可是每每都把炖鱼里好吃的鱼籽给我们吃,可见,鱼籽是健脑、益智的好食材,大家如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神、肉体、钱包、受伤害,就多吃点鱼籽补补吧。
话说这鱼籽不仅味美,而且营养丰富,它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
食材
黄彩椒
适量
鱼籽
适量
花椒
适量
大料
适量
小茴香
适量
适量
适量
适量
红彩椒
适量
步骤
  • 1. 鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末
  • 2. 锅烧热,锅内放油
  • 3. 放入葱姜蒜煸出香味
  • 4. 放入花椒、大料、小茴香
  • 5. 放入小红椒煸出香味
  • 6. 锅中放入控干水分的鱼籽
  • 7. 将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
  • 8. 烹入醋、酱油、料酒
  • 9. 放入开水
  • 10. 大火煮开
  • 11. 关小火盖盖焖5分钟
  • 12. 加入盐、胡椒粉调味
  • 13. 加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡
  • 14. 撒入红黄彩椒粒出盘即可
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