红烧瓦块鱼
7.6万热度
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千菱最初的模样
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食材
青鱼
600克
姜
2片
蒜
6瓣
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
干辣椒段
1小把
葱花
适量
耗油
适量
步骤
-
1. 1鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时 -
2. 锅中放油，将鱼煎成金黄色，盛出备用。另起一个炒锅，放少许油，姜蒜干辣椒段入锅炒香，再放料酒，糖，老抽，耗油，胡椒粉 ，盐，鸡精，加开水，水开后放入炸好的鱼，炖半小时，最后大火收汁撒上葱花。