茄汁青鱼
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迷恋
之前在嫂子家吃过，冰箱镇过像买的罐头一样美味，特意学了做来。
食材
青鱼
5条
番茄酱
1瓶半
葱
适量
姜
几片
八角
几个
白糖
适量
盐
适量
树椒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 青鱼去头尾，清洗干净后沾上面粉，平底锅煎，油多一点。 -
2. 煎至两面金黄，我喜欢火大点的。
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3. 煎好后放入高压锅中，大小头颠倒摆匀
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4. 另起锅倒入新油，刚才煎鱼的油几有面粉渣子，影响口感。倒入番茄沙司，儿子喜欢番茄酱的味道，我就加大了用量，烧开倒入高压锅。
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5. 加入葱段，姜片，八角，树椒，白糖，冰糖，盐，用量嘛自己调节
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6. 加水，不用太多，高压锅不吸水，水太多改得收汁。高压锅鱼类，然后等待美味出锅。
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7. 美味出炉！放去冰箱冰镇一夜吃更美味，鱼骨都可以吃了。