砂锅茄汁青鱼
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spiral任性
喜欢吃茄汁青鱼，就考虑用砂锅做会不会好吃。
时间: 1-2小时
食材
青鱼
2-3条
番茄酱
半瓶
啤酒
1瓶
花椒、大料、香叶
花椒若干、大料香叶各一个
西红柿
3个
白糖
4勺
葱花、姜片
若干
盐
一勺半左右
步骤
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1. 1、青鱼收拾干净后切段，并在表面划几刀备用。准备好其他辅料 -
2. 2、锅内烧开水后放入柿子滚几下，去皮，后将柿子切丁备用。
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3. 已经卷起的柿子皮
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4. 3、将青鱼稍微煎一下（后来觉得不煎真的也可以^_^）然后整齐的摆放入砂锅内。
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5. 将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。
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6. 之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟
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7. 倒入半瓶番茄酱，可以依靠个人喜好程度，再加入糖。
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8. 煮开后倒入装有青鱼的砂锅中
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9. 再加入剩下的啤酒
小贴士
一定要看住锅，在最后收汁的时候。不然容易糊