香煎鲷鱼片
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长歌飒沓
孩子爱吃鱼,又怕卡住,买了鲷鱼片,生吃的比较多,但是孩子小,做熟了吃还是比较放心的。
食材
鲷鱼
1片
淀粉
1勺
苹果醋
一勺
胡椒粉
少许
味极鲜
一勺
步骤
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1. 鲷鱼片化冻备用。
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2. 两面抹上少许胡椒粉及面粉,腌制5分钟即可。
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3. 电饼铛放油,微热后放鱼盖上盖子双面煎(记得用刷子把鱼朝上的面刷上油)等闻到鱼香味时用木铲翻个,继续煎至两面微黄起锅,如果不翻个也能煎两面微黄的话可以不翻。
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4. 起锅要清,不要把鱼弄碎了,根据口味淋上苹果醋和味极鲜少许即可上桌了(绿色植物是迷迭香,装饰调味用,非必需品)。
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胡椒粉是为了去腥,拍淀粉是为了煎的时候形状完整,煎鱼的时候油可以稍多一点,起码要保证两面刷满油才可以。迷迭香的味道我个人的爱好,不喜欢的朋友可以加点别的东西搭色,不加也无所谓,孩子爱吃才最重要。
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