香煎鲷鱼
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衅珊茸德票
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲷鱼
200g
西兰花
10g
胡萝卜
5g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
椒盐粉
适量
蛋清
适量
面包糠
适量
干淀粉
适量
步骤
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1. 鲷鱼用料酒、椒盐粉、少许盐腌制1小时以上。 -
2. 西兰花和胡萝卜丝，放入开水中焯30秒。
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3. 鲷鱼表面拍上一层干淀粉。
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4. 裹上一层蛋清。
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5. 撒上面包糠。
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6. 油锅里倒入少许油，抖净面包糠，放锅里煎。
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7. 一面煎好后，翻面煎另一面，直到两面金黄。
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8. 出锅后挤上番茄酱。
小贴士
一定要用椒盐粉来腌制，出锅后鱼肉会很有味道，只加盐不香。
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