螃蟹桂鱼煲
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邪殇sensation
饭店里吃过一次，念念不忘。螃蟹季自己来一手，味道真是好，随便怎么烧烧都鲜的不得了，好东西和大家分享：）
食材
桂鱼
1条
螃蟹
3只（可按自己喜好）
葱姜蒜
适量
老酒
适量
盐
适量
蘑菇，蟹味菇
可按自己喜好
步骤
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1. 桂鱼用厨房纸巾擦干，拍玉米粉，以免粘锅 -
2. 螃蟹最好切开，去胃去腮
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3. 菇切小块
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4. 有冬笋最好，我放了茭白
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5. 油加热，高温煎鱼不粘，放葱姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，开水，烧开后放入蘑菇，小火慢炖15分钟，转大火，放盐，ok
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6. 小火慢炖，炖出白汤
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7. 汤最美味
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