螃蟹豆腐煲
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阙那壹刻妖娆
很喜欢用砂锅做菜吃，特别是在寒冷的大冬天，什么食材，只要用砂锅一煲，营养不流失，味道更醇厚。
就象今天做的螃蟹豆腐煲，豆腐吸收了螃蟹的鲜味，变的鲜嫩无比，真是一款不可多得的美味啊。
就象今天做的螃蟹豆腐煲，豆腐吸收了螃蟹的鲜味，变的鲜嫩无比，真是一款不可多得的美味啊。
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
3只
老豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材， -
2. 螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，
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3. 在切口处拍上淀粉，
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4. 锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
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5. 锅里油热，放入切小块的豆腐，
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6. 两面煎成金黄色，盛出，
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7. 取砂锅，放入豆腐，
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8. 把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，
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9. 放入姜片，葱节，蒜末，
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10. 加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，
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11. 中火煮开，小火炖12-15分钟。
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12. 加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。
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13. 去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。
小贴士
1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。
2.也可以用鱼，虾，做这道菜。
2.也可以用鱼，虾，做这道菜。