1. 苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊；

2. 将清洗过的苦瓜改刀切成大块，放入锅中待用

3. 清洗螃蟹不当反被螃蟹咬了，很多人对着螃蟹不知所措，如果按异族的操作方法，保准你绝对安全，首先准备一把厨房剪刀，再准备一只牙刷，然后拧开水龙头，一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身；另一只手拿起牙刷，对着水龙头边刷边冲洗，这是整蟹的冲洗方法。

4. 往砂锅里注入适量清水，放入肥肉丁和大蒜；将锅置于火上

5. 大火将水烧开后，放入苦瓜块

6. 锅里的水在开时放入螃蟹，大火烧开

7. 开锅后，改中慢火，半小时左右蟹熟瓜烂，熄火，放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。