豉汁鸡翅苦瓜煲
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Keeey丶
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样，一般以炒食为主，也可煮食、焖食、凉拌食。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用。苦瓜不仅是一道好菜，还是一剂良药。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。这道【豉汁鸡翅苦瓜煲】菜色幽雅，鸡翅香嫩，苦瓜清鲜，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
350g
苦瓜
300g
橄榄油
适量
调味鸡汁
适量
生粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜和鸡翅。 -
2. 将鸡翅洗净，切块。
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3. 放入碗中，倒入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、麻油。
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4. 拌匀。
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5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时左右。
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6. 将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切块。
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7. 放入煮锅中，焯烫一会。
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8. 捞起，沥干，待用。
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9. 热油锅。
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10. 放入蒜头爆香。
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11. 放入腌制好的鸡翅。
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12. 煸炒至鸡翅变色。
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13. 放入适量的蒜蓉豉汁酱。
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14. 炒匀。
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15. 放入苦瓜。
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16. 煸炒一会，关火。
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17. 砂锅洗净，预热。
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18. 将炒锅中的食材全部放入到砂锅中。
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19. 盖锅盖，小火焖煮10分钟。
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20. 即可关火。
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21. 上桌后就可美美享用啦。
小贴士
苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。