马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子
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维运蹲街守护
一个字鲜
食材
马鲛鱼
500g
五花肉
250g
韭菜
150g
葱，姜，蒜
适量
胡椒粉，盐，油，生抽，鸡精
适量
高筋面粉
500g
水
适量
步骤
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1. 马鲛鱼，我买肚子最肥的。 -
2. 洗净去皮去骨
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3. 剁成鱼泥，中间要加几次水，我加了一勺水。
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4. 超市买的五花肉
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5. 加葱，姜剁成肉泥
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6. 剁好的肉泥
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7. 把鱼泥肉泥混合
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8. 韭菜洗净控干切碎沫
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9. 往混合好的鱼泥肉泥里，加生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，少量水拌匀，顺时针方向搅。
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10. 最后把韭菜放入搅拌，在放盐搅拌均匀备用。
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11. 面粉加凉水揉均，水要一点点加，盖上醒一小时。
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12. 醒发好的面，有弹性，筋道足，揉几分钟，揉成细长条，分成小份。
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13. 擀成面皮，就可以包饺子了。
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14. 水开后上锅煮，在开用水点，开三次就熟了。
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15. 蒜泥跟生抽混合就是酱料
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