香煎马鲛鱼
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仙人掌tranquil
马鲛鱼也叫鲅鱼，是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎，红烧，做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块，鲜甜美味。
时间: 10-30分钟
食材
马鲛鱼
500g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
鸡精
适量
老酒
适量
姜片
适量
葱头
适量
步骤
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1. 马鲛鱼去头 -
2. 洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块
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3. 撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟
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4. 平底锅加油
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5. 七分热下锅煎。 煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面
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6. 另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水
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7. 加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好
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8. 最后的成品
小贴士
这鱼腥味很重 一定要处理好
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