香煎马鲛鱼
8.2万热度
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撒娇
第一次做这道菜，以前从来没有吃过马鲛鱼；自从看了＜舌尖上的中国＞介绍它以后就一直蠢蠢欲动，今天鼓足了勇气买了一斤，尝试我滴处女作！总滴来说，这道菜没有太多技术含量，非常容易操作，不知道还有没有其他滴烹饪方法，知道滴豆友们请一定要告诉我哦，谢谢了！
食材
马鲛鱼
一斤（2-3人）
食盐
适量
姜片
少许
步骤
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1. 马鲛鱼切块后洗净沥干，表面抹一层薄盐腌15-20分钟。。 -
2. 2.将姜片爆香后去除。
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3. 热锅放油煎鱼，煎至色泽金黄（怕太脆滴就煎到微黄色），换另外一面继续。有平底锅滴盆友建议还是用平底锅啊：）
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4. 两面煎好了就起锅沥干油装盘，就是这么简单！
小贴士
1.马鲛鱼属于海鱼，本身肉质就有咸味，所以只要淡淡抹一层盐！2.煎鱼滴时候一定要开中偏小火，不然很容易煎糊咯。3.有平底锅就尽量用平底锅煎鱼，那样受热较均匀些。