香煎马鲛鱼
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祈祷
马鲛鱼也叫鲅鱼，马鲛鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。还具有提神和防衰老等食疗功能。
时间: 10-30分钟
食材
马鲛鱼
1000g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 香葱洗净，切碎。 -
2. 马鲛鱼洗净，切成块。洒上一点盐腌10分钟。
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3. 热油锅，把鱼一块一块放入锅里。因为太多了，我分成了两次煎。
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4. 煎至两面微黄。
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5. 均匀地淋上酱油，煎一下，然后反过一面再淋上一点酱油再煎一下。
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6. 洒上葱花，煎两分钟即可。
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7. 煎好装盘。
小贴士
煎鱼的时候一定要把锅烘干，这样煎出来的鱼都不会粘锅。