清蒸黄鳝田螺
7.5万热度
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二宫小佩奇
土菜 非常鲜美！简单易做！野生的黄鳝含超高蛋白质，非常有营养！家有宝宝的可以做清淡点！
食材
黄鳝
250g
田螺
250g
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒 生抽等
适量
步骤
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1. 黄鳝 田螺洗净 黄鳝切成段状 葱 蒜 姜 洗净 备用
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2. 取一盘子底部铺上姜片若干，码上田螺，放几颗大蒜，再码上黄鳝。
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3. 酱汁:料酒一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一点点，又加了三瓣蒜泥，白糖一点点，再放适量盐。拌匀
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4. 把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上，我个人还铺了两只小红椒，和葱白碎！放入高压锅，蒸十分钟！
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5. 开吃，鲜得不行啊！
小贴士
这个方子我是根据剁椒鱼头想出来的，除却剁椒，不那么辣了，适合我们浙江人的口味，鲜，微辣！ 如果没有蒸鱼豉油，放点菜油，估计也是别有一番风味呢！