清蒸黄鳝
3.2万热度
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老石头弓打恒
黄鳝的营养价值很高，味道鲜美。肉质鲜嫩、骨头又少，我家宝贝儿子特别爱吃哈。今天做了清蒸黄鳝，小家伙吃的可欢，一条150G左右的黄鳝，只剩下了头和尾，全吃光了，呵呵~~~~
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
150g
黄酒
适量
生姜
适量
大蒜
2片
白糖
适量
醋
少量
酱油
适量
步骤
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1. 黄鳝洗净，备用 -
2. 剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒
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3. 上蒸锅，大火蒸10分钟左右
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4. 在蒸黄鳝的同时，我们可以准备蘸料。。大蒜两片
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5. 切成蒜末
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6. 加入少量白糖
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7. 加少许醋
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8. 再加适量酱油，拌均匀
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9. 成品图
小贴士
黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连。。
蒸的时候要用中大火
蒸的时候要用中大火