洋葱焖黄鳝
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西柚和柑橘
第一次吃这道菜是我爸爸在我八九岁的时候做的、也是唯一一次看见爸爸做菜、
食材
洋葱
一个
黄鳝
500g
大蒜
4–5颗
蚝油
3–4勺
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 大蒜剥好、洋葱切片、黄鳝洗净切段备用 -
2. 油锅烧热、加入大蒜煸炒片刻、加入洋葱翻炒
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3. 加入黄鳝翻炒片刻、加蚝油翻炒、倒入开水没过洋葱黄鳝、盖盖大火焖煮、煮15分钟左右、期间水少要加水、
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4. 加入适量的盐和生抽提味、收汁、
小贴士
黄鳝一定要洗干净、洗干净、洗干净
我用温开水和盐洗了好几遍
蚝油是这道菜的重点、我都是宁愿放多点蚝油不放盐
我用温开水和盐洗了好几遍
蚝油是这道菜的重点、我都是宁愿放多点蚝油不放盐
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