洋葱烧黄鳝
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灼谎蚊柯瘸
黄鳝富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素Bl、维生素Bz等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。洋葱炒黄鳝，好吃又有营养.
时间: 10-30分钟
食材
洋葱
600g
黄鳝
1500g
盐
适量
糖
适量
黄酒
适量
姜
适量
蒜
适量
甜面酱
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 黄鳝请卖家整理干净，回家洗净，用开水烫过，切段待用 -
2. 锅里油热，下姜蒜爆香
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3. 放下黄鳝煸炒
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4. 加盐，糖，黄酒，甜面酱，一点水，中火开，小火闷煮15分钟
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5. 盛出
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6. 另取锅，油热，放下洋葱煸炒
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7. 待洋葱有些转色，放下黄鳝，加盐，糖，黄酒，胡椒粉，煮5分钟
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8. 加鸡精，麻油，煸匀即可
小贴士
1.瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食.