黄鳝圈子
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地厚terrify
此菜具有补中益气，滋补肝肾等功效。此做法不浪费鳝血。
食材
鳝鱼
适量
姜
适量
蒜，辣椒面。
适量
生抽
适量
米酒
适量
蚝油，白糖
适量
味精
适量
盐，油。
适量
草莓
适量
步骤
-
1. 蒜去皮切碎，姜洗净切末。 -
2. 鳝鱼洗净控干水。热锅，锅稍有冒烟倒入鳝鱼，盖上锅盖。待锅中听不到动静了打开锅盖。盛出鳝鱼。洗净锅。
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3. 鳝鱼用水冲洗干净控干水。热锅放油，油温4成热时放入鳝鱼。小火煸至卷起放盐，放姜，蒜，继续煸至于姜，蒜。香味出了放米酒，生抽，蚝油，白糖，辣椒面，味精少量的水煨至水干了出锅。装盘摆上草莓即可。
小贴士
最好选野生的，选筷子大小的鳝鱼。鳝鱼内脏可别吃。
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