清蒸雪花鲳鱼
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赵劳资有保险i
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食材
雪花鲳鱼
1条
葱
适量
姜
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 鲳鱼洗净去内脏 -
2. 鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。
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3. 背面切斜刀。
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4. 盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。
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5. 大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
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6. 重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^
小贴士
1、此法同样适用于鲽鱼。
2、蒸鱼的水一定倒掉，腥。
3、一斤左右的鱼差不多8分钟，具体时间根据鱼大小适当调整。
4、盘底放姜片防治鱼皮粘到盘子上。
2、蒸鱼的水一定倒掉，腥。
3、一斤左右的鱼差不多8分钟，具体时间根据鱼大小适当调整。
4、盘底放姜片防治鱼皮粘到盘子上。
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