晒草鱼干
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困困椰
广东有句老话:秋风起吃腊味！
食材
草鱼
3斤
姜汁
30克
生抽
30克
盐
30克
白酒
15克
白糖
10克
步骤
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1. 所有材料 -
2. 把草鱼肚黑色的膜洗干净
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3. 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)
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4. 把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到)
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5. 鱼腩错刀开
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6. 切成这样
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7. 所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)
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8. 把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时
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9. 腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开
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10. 就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干
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11. 这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢
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12. 这是晒了一天
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13. 晒3天就干了
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14. 把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月
小贴士
晒鱼干一定要有太阳和北风，温度大概23度以下因为没有防腐剂，天气不好晒出来的鱼干没那么好吃还很容易变坏，有太阳和北风晒出来的鱼干又香又甘