沿海地方的人们都有自己晒鱼干的习惯，最喜欢就是那种不加盐生晒的鱼干，由于没加工腌制过，晒好的鱼干还保持着鱼的鲜味，蒸时就加点生抽和油，吃起来又香又韧。