清蒸鱼干
11.4万热度
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沿海地方的人们都有自己晒鱼干的习惯，最喜欢就是那种不加盐生晒的鱼干，由于没加工腌制过，晒好的鱼干还保持着鱼的鲜味，蒸时就加点生抽和油，吃起来又香又韧。
时间: 10-30分钟
食材
鱼干
100g
花生油
适量
生抽
适量
姜
1小块
葱
1棵
步骤
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1. 姜去皮切成丝。 -
2. 葱洗净切碎。
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3. 鱼干用水清洗干净。
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4. 洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。
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5. 淋上适量生抽。
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6. 淋上适量花生油。
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7. 待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。
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8. 猛火蒸10钟，撒上葱花即可。
小贴士
1、鱼干晒得太硬的话，要先用水泡下。
2、蒸时要下足够的油。
2、蒸时要下足够的油。