家常鲍鱼捞饭
4.3万热度
56收藏
收藏
|
哈利波特
做之前要先给鲍鱼洗刷刷~~~用一把牙刷给它们浑身上下刷个干净，去掉鲍鱼壳。据说这鲍鱼壳还是一味中药呢，叫石决明，古书上又叫它千里光，有明目，清热、平肝息风的功效。
食材
鲍鱼
适量
米饭
适量
蚝油
适量
菜心
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 把鲍鱼用干净牙刷刷洗干净。 -
2. 小心的用刀子将鲍鱼与鲍壳分离开，去除内脏后冲洗干净。
-
3. 蒸锅加水烧开后，放入清洗好的鲍鱼，根据大小蒸3-5分钟，为防止口感变老，蒸的时间不能过长。
-
4. 炒锅先不用放油，加入小半碗清水。
-
5. 倒入适量蚝油，生抽、白糖烧开。
-
6. 用水淀粉勾芡。最后淋上一点熟油。加熟油的目的是为了让芡汁看起来更油亮好看。当然自家吃没那么讲究也可以不加。
-
7. 将蒸熟的米饭盛到小碗里压实。
-
8. 倒扣到盘中，放入蒸好的鲍鱼。菜心焯水：锅里水烧开，加入一小勺盐，再加入少许香油，把菜心放入一变绿马上快速捞出。焯水后的菜心也放入盘中。
-
9. 将做好的芡汁浇到鲍鱼上面。
-
10. 开吃吧！
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度
相关菜谱
-
鲍鱼捞饭
胥青烟离歌16.8万热度7收藏 -
鲍鱼捞饭[简单三部曲]
旧爱时光觅梅7.9万热度9收藏 -
鲍鱼捞饭：给自己吃点好的
睡懒觉8.8万热度20收藏 -
鲍鱼捞饭
寄玉丝7.4万热度16收藏 -
鲍鱼捞饭（家常版）
酷酷pedestrian8.5万热度20收藏 -
鲍鱼捞饭
小星宇同学9.1万热度21收藏 -
鲍鱼捞饭
幸爷们最彪悍6.8万热度27收藏 -
鲍鱼捞饭
歪头少女rrr1.4万热度113收藏