鲍鱼捞饭
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overlap聪明
蚊子的一个热情的吻,让我损失了2000多块钱。秋天的蚊子真是不得了,好厉害呀。我中招了,蚊子亲了,手欠挠破了,感染了。最后终于发高烧了。好多天没做饭了,今天是中秋节,吃点好的补补。鲍鱼捞饭是餐厅里的高档菜,当然价格也是很高的。鲍鱼现在很便宜,做法也很简单,我们可以自己在家试做一下高上大的美味。这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的,但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
5只
香米
200g
西兰花
100g
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
上汤
适量
姜碎
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 根据自己的口感把香米加入适量的水,放入电饭煲中煮熟。备用。
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3. 西兰花洗净,掰成小朵。
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4. 取一小碗,加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤,搅拌均匀。成料汁。
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5. 鲍鱼取出,去除内脏后冲洗干净。
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6. 在鲍鱼肉上切上十字花道。
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7. 锅中注入水烧开,加入1点盐盐和几滴油,入西兰花焯水。
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8. 焯水后,马上捞入冷水中。
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9. 再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】
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10. 另起锅,注入油,爆香姜碎。
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11. 倒入料汁。
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12. 烧开后,下入汆烫的鲍鱼。
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13. 煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
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14. 把米饭盛入盘中,码上西兰花和鲍鱼,将汤汁浇上即可。
小贴士
西兰花焯水加入点盐和几滴油 可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。
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