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鲍鱼捞饭:给自己吃点好的
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睡懒觉
最近,工作处于半真空期,时间相对宽松,待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇,空出来的时间写写稿,拍拍照。这几天,间中就会收到一些短信与电话,对我表示祝贺。但冷暖自知,也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样,既来之则安之,趁着空闲,给自己吃点好的。鲍鱼捞饭,听起来高大上,其实很接地气,价廉物美的鲍鱼捞饭,鲜香入味的米饭,外加一杯青橘红茶,坐下来听听音乐,慢慢享受我们的晚餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲍鱼
8个
香菇
8个
米饭
适量
生抽
2汤匙
鸡汤
1碗
生姜
3片
食用油
1汤匙
生菜
250g
步骤
  • 1. 香菇洗净,用清水泡发。
  • 2. 鲍鱼处理干净,可以请卖鲍鱼的师傅帮忙处理。
  • 3. 准备好鸡汤。
  • 4. 鲍鱼打花。
  • 5. 香菇打花。
  • 6. 热油,下洗净的姜片与香菇,用中火煸炒出香味。
  • 7. 将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中,加入鲍鱼与鸡汤,加入生抽。
  • 8. 大火煮开,转中小火再煮5分钟左右即熄火。
  • 9. 生菜洗净。
小贴士
新鲜鲍鱼煮熟即可,煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。
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