咖喱鲍鱼捞饭
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叶亡命天涯
咖喱在印度叫做Kari，意思为带有酱汁的食物，咖喱煮法并没有特定配方，好吃为上，一份咖喱鲍鱼捞饭非常便捷的快手菜，营养与美味兼具。
时间: 10-30分钟
食材
椰风泰式咖喱
半块
小鲍鱼
3个
香菇
5个
红酒
30ml
小青菜
少许
步骤
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1. 所需食材 -
2. 去除小鲍鱼的黑色内脏
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3. 将小鲍鱼平滑的一面改斜十字花刀
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4. 锅中加半碗清水，放入半块椰风泰式咖喱熬煮至融化
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5. 加少许红酒去腥
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6. 放入处理好的小鲍鱼、香菇，盖盖小火煮4~5分钟即可，时间长鲍鱼肉就老了
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7. 出锅前淋少许水淀粉使汤汁粘稠
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8. 咖喱汤汁大概这个厚度
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9. 成品图1一碗白米饭，搭配少许焯过水的小青菜
小贴士
鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。
鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。
鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。
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