北极虾蛤蜊冬瓜汤
8.2万热度
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忧郁filth
我平时经常做的汤不外乎是蛤蜊冬瓜汤、火腿冬瓜汤等,但是有一天就想着把它们全部结合在一起,再加上鲜美的瑶柱和无污染的北极虾一起来煮一锅汤,想想就知道,这锅汤一定是极度鲜美的,根本不需要任何过多的调味,选用的食材本身都是很鲜美~所以,这汤焉有不好喝之理?
食材
北极虾
适量
蛤蜊
适量
冬瓜
适量
瑶柱
适量
火腿
适量
菌菇
适量
生姜
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 瑶柱用温水略浸泡
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2. 火腿切薄片
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3. 两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会
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4. 冬瓜用挖球器挖成圆球
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5. 加入煮过的汤中,再次煮至半熟
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6. 加入菌菇一起继续煮
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7. 最后加入北极虾再次煮沸
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8. 调入盐、胡椒粉、葱花即可
小贴士
1、冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;
2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;
3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。
2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;
3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。