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蛤蜊冬瓜汤
8.9万热度
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艾海珍亭
在我们这里的海鲜大排档中,蛤蜊冬瓜汤算是比较常见的靓汤,快手,减肥去火,味道非常清甜,我常会坐在那里一碗连着一碗地喝,感觉这个汤特别适合女士,有什么比既能美容减肥又能享受美食更加一举l两得的美事呢?此汤中白胡椒粉和芹菜粒是必备之物,去腥提味靠的就是它们。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
500g
冬瓜
250g
麻油
适量
适量
白胡椒粉
适量
芹菜粒
适量
步骤
  • 1. 蛤蜊放在淡盐水中两个钟头以上,浸泡,吐尽泥沙
  • 2. 准备其他配料:冬瓜、白胡椒粉和芹菜梗
  • 3. 蛤蜊放到清水中,用干净刷子把壳刷洗干净,沥干待用
  • 4. 冬瓜洗净,去皮,用模具压出自己喜欢的形状
  • 5. 芹菜梗切粒
  • 6. 锅内一次性加入水,烧开
  • 7. 水开,加入冬瓜
  • 8. 煮开
  • 9. 下洗净的蛤蜊
  • 10. 点入芝麻油
  • 11. 加入适量的盐调味
  • 12. 倒入芹菜粒
  • 13. 加入适量的白胡椒粉,加入这些调料之后,汤也煮开了,蛤蜊的壳也开了,那么马上出锅吧
  • 14. 非常好喝鲜美的汤水来了
小贴士
1.冬瓜也可以根据自己的喜好切成自己喜欢的形状。
2.芹菜粒和白胡椒粉是决定这个汤好喝与不的关键。
3.蛤蜊在淡盐水中更易吐尽泥沙。
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