口味虾（小龙虾）
9.8万热度
58收藏
收藏
|
坁美丽的谎言奚的
口味虾是长沙人宵夜最不可少滴！爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来，于是我和它们展开一场恶战！
食材
小龙虾
600g
八角
两颗
桂皮
一片
干辣椒
若干
大蒜
若干
生姜
若干
辣椒面
适量
紫苏
适量
啤酒
适量
盐
适量
生抽、老抽
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 首先将材料洗净、切好，备用！ -
2. 小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！
-
3. 先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！
-
4. 乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒
-
5. 瞬间就红了
-
6. 调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！
-
7. 把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！
-
8. 还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！
-
9. 啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！
小贴士
小龙虾是食腐的，生长在沟渠，所以一定要清洗干净！
-
这道菜的其他做法
-
香辣小龙虾（口味虾）
40收藏9.7万热度 -
湘味麻辣小龙虾虾尾
14收藏8.3万热度 -
口味虾-夏季美食
95收藏1.8万热度 -
秘制口味虾
155收藏2.5万热度 -
口味虾
109收藏5.6万热度