口味虾
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innumerable愉快
长沙人喜欢吃宵夜，到了夏天，凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏，看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多，什么肌无力啊，什么重金属啊，什么洗虾粉，所以小龙虾市场在一定程度上受了影响。但一到夏天，心中的那丝欲望越发强烈，谁能挡得住这红色的诱惑啊。既然外面的虾洗得不干净，那么干脆自己买了弄着吃,哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
龙虾
1000g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
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1. 虾洗净备用（先去头壳，用牙刷一个个的刷，要把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉，再用牙刷把刷得干干净净，再剪背，然后放入锅内煮开，捞出来再洗干净），大蒜、生姜切成米备用 -
2. 锅内加油浇开，倒入洗净的虾翻炒，炸出香味，同时加入料酒
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3. 炸好后，再加入准备好的所有配料接着翻炒。（干辣椒、八角、花椒、生姜米、大蒜米等等）
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4. 加入清水，加入盐（为了入味），盖住虾子为易，再盖上锅盖煮15分钟左右。
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5. 收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了
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6. 装盆上桌就可。
小贴士
口味虾最正宗的吃法是麻辣。先炸后焖。