爆炒龙虾尾
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一朝风月英逸
夏天就是吃夜市的季节啊！去夜市必点的是什么？当然是烤大腰子和爆炒龙虾尾啦~老去吃太败家又不过瘾。。不如自己做啦。。天然干净味美分量足。。快要爱上自己了呢╮(╯▽╰)╭
食材
龙虾尾
400g
大葱
2根
生姜
一大块。。
大蒜
一头半
啤酒
三分之一瓶
干辣椒
6-8粒
花椒
一小把
火锅底料
大半包
步骤
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1. 虾尾＋调料们~料足了才味美啊~请叫我调料大王(ง •̀_•́)ง葱切段 姜切片 蒜拍一下 虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干 -
2. 热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜 再翻炒几下放一勺酱油两勺糖 呼啦呼啦炒起来( •̀∀•́ )
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3. 加火锅底料 炒炒炒！底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~
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4. 再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来！大概闷个8-10分钟~
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5. 汤汁快收干的时候起锅装盘~爽爽地次起来吧 (〜￣▽￣)〜