1. 龙虾我都是自己选材，剥壳，抽泥精，还有把腮都挖掉，用牙刷把黑色的刷掉，洗净，放一边待用，爆炒龙虾油放多点，放姜末蒜末，煸炒出香味以后把龙虾爆炒，炒到龙虾全部变色然后放料酒，白糖，生抽，老抽放少点提色，翻炒一下后放水沫过龙虾，大火烧至熟，熟透以后放香菜吊坠一下，用盘子装盘，不要放太多盐，如果咸了吃多了龙虾舌头要麻的哦！