爆炒大虾
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额尔古纳的陈鸿宇
爆炒大虾
时间: 10分钟内
食材
海虾
500g
高粱酒
适量
食盐
1勺
砂糖
1勺
油
适量
蒜苗
2根
姜片
10片
干辣椒
2颗
蒸鱼酱油
少许
步骤
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1. 剪掉虾须 -
2. 我这个大约有15cm长
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3. 蒜苗切段，姜片备好
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4. 我用的是本地高粱酒
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5. 油烧热爆香姜和辣椒
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6. 放入红虾和蒜苗翻炒
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7. 加入少许盐炒匀
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8. 炒至虾变色加入高粱酒
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9. 盖上锅盖焖一会
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10. 烧至汁水变少加入糖及少许蒸鱼酱油调味。
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11. 收汁出锅。
小贴士
1.虾须减掉
2.如果养殖的基围虾需要去除虾背上的虾线
3.高粱酒可以用加饭酒或者花雕酒替代
2.如果养殖的基围虾需要去除虾背上的虾线
3.高粱酒可以用加饭酒或者花雕酒替代
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