爆炒大肠
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俅伤涡呈俺
爆炒大肠是俞霏喜欢的菜菜，某日在姐姐家学习过后，自己也尝试着爆炒了一大碟，家里个个都欢迎呢。味道香，口感非常好哦！
时间: 10-30分钟
食材
猪大肠
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
酒
适量
八角
适量
淀粉
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净； -
2. 把清洗干净的大肠切小段；
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3. 起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠；
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4. 快速翻腾大肠；
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5. 然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份；
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6. 再起油锅；
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7. 倒入大蒜和八角爆香；
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8. 再倒入大肠翻炒；
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9. 炝入酒翻炒；
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10. 洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖；
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11. 继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。
小贴士
1、大肠一定要清洗干净；
2、也可以过油再爆炒；
3、可配其他材料一块炒，会是另一风味。
2、也可以过油再爆炒；
3、可配其他材料一块炒，会是另一风味。