爆炒鸡肠
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后来你不在夏萱
爆炒鸡肠油要多放些，火要够大炒出来的鸡肠才够脆。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肠
500g
芹菜
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
酱油
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 鸡肠加盐清洗 -
2. 洗干净后控干水份备用
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3. 所有食材切好备用
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4. 锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒
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5. 加入鸡肠煸炒
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6. 加入酱油和料酒继续煸炒
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7. 大火闷干水份
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8. 加入调料即可
小贴士
鸡肠因其特殊性，原味很腥，所以处理比较麻烦，先用一大勺盐用力搓柔,搓洗3-4次，这样处理后的鸡肠炒熟后大可放心享用了。