秘制酱爆小龙虾
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栾杀戮天下
酱爆小龙虾,自己在家就能做,再也不用点外卖去烧烤店了
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
750g
葱
10g
蒜
10g
姜
20g
八角
2个
啤酒
半支
油
5g
盐
2g
酱油
2g
蚝油
1g
豆瓣酱
10g
豉油膏
10g
步骤
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1. 准备好小龙虾，蒜，姜，泡椒，葱头和八角 -
2. 配料切好，处理好小龙虾洗干净
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3. 烧热水下入小龙虾焯水
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4. 炒好水后的小龙虾，这时准备好酱料，热鲜露，豆瓣酱，豉油膏，豆腐乳和少许胡椒
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5. 热锅下入葱姜蒜和辣椒
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6. 下入酱料爆香
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7. 把焯过水的小龙虾下入煸炒，放入少许盐和白糖翻炒
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8. 下入半支啤酒焖煮
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9. 焖十分钟后下入蚝油和少许昆布粉搅拌即可
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10. 做好的成品图
小贴士
处理小龙虾是很麻烦的事情，剪去头部把虾包去掉，这个地方是最脏的，然后把虾线去除，剪去虾腮即可
处理好小龙虾后用开水焯一下水，去除脏的东西，洗干净
爆香配料放入小龙虾焖煮入味即可，焖煮的时候不能加水哦，加啤酒更加鲜一些
处理好小龙虾后用开水焯一下水，去除脏的东西，洗干净
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