酱爆小龙虾
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花非洲的小白脸
喜欢把小龙虾的大脑门去掉，虽然有些浪费，但是干净点放心。
食材
小龙虾
750克
青红椒片
适量
蒜
3瓣
葱
2根
料酒
2勺
生抽
1勺
豆瓣酱
大半勺
糖
半勺
步骤
-
1. 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。 -
2. 油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
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3. 倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
小贴士
豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
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