您的位置: 首页>菜谱分类>萝卜煮鲫鱼
萝卜煮鲫鱼
7.8万热度
5收藏
思议sensitivity
这是一道最家常、最快手,也是最容易制作的秋冬营养汤水。鲫鱼,益气健脾消润胃阴、利尿消肿清热解毒,并有降低胆固醇的作用;白萝卜,最家常的食材里富含丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,将两种食材入汤,汤色稠浓奶白,清甜鲜美,这碗低热量的靓汤喝下去,减肥营养两不误。
食材
鲫鱼
2条
崽萝卜
4根
生姜
1块
小葱
适量
精盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 将鲫鱼斩杀洗净,鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净;鱼身内外抹少许盐、胡椒粉,鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用
  • 2. 煎锅烧热注油,下生姜片煸香
  • 3. 将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中,煎至双面微黄酥香
  • 4. 锅内注入适量清水,葱结入锅,大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅,再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右
  • 5. 汤色呈现奶白稠浓时熄火,加盐调味,撒上少许胡椒粉及小葱段
小贴士
三招让你煎出“花无缺”的鱼!
一招——一块姜煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅,反复多次,锅热后再加油。
二招——一张纸煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干,再将鱼放入油锅。
三招——一分耐心煎鱼不能用猛火,不能心急将鱼翻来翻去,一份耐心必不可少。
这道菜的其他做法

萝卜丝鲫鱼汤

103收藏
9289热度

萝卜丝鲫鱼汤

113收藏
3.5万热度

萝卜丝鲫鱼汤

150收藏
9.1万热度

萝卜炖鲫鱼

114收藏
7.6万热度

萝卜丝鲫鱼汤

774收藏
9.7万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱