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红豆饭+家常豆腐+萝卜丝鲫鱼汤
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徐大哈哈哈哈
冬天里最幸福的事情是什么?是一个温暖的怀抱,是一碗温暖的热汤,还是一件温暖的冬衣?反正,在冬天,只要温暖就觉得幸福~送上这份冬日暖心食谱,让你的心和胃都暖暖的~
红豆饭+家常豆腐+萝卜丝鲫鱼汤
【红豆饭】
红豆饭又叫做赤豆饭,是用红豆和大米一起蒸煮而成,红豆饭中含有丰富的蛋白质,维生素,具有很好的滋补效果,还能起到补血去浮肿的效果。冬天脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不容易生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效,很暖胃。古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
【家常豆腐】
豆腐是一种常见的豆制品,营养丰富,补中益气,清热润燥,生津止渴,自古素有植物肉之称,民间还流传着一句话说:“吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补”,所以一到冬天,豆腐也是餐桌上的常客,做法也是花样繁多,但是冬天就不适合凉拌,家常豆腐就是一个不错的选择,而且也很适合做便当外带哦!
【萝卜丝鲫鱼汤】
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,冬季人的阳气内敛,很多人又习惯进补一些性热的食物,加上缺少活动,体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效,特别适合冬季来食用,鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。
时间: 1-2小时
食材
【红豆饭】
适量
大米
150克
糯米
100克
红豆
80克
适量
【家常豆腐】
适量
豆腐
300克
胡萝卜
半根
尖椒
1个
木耳
5朵
小葱
1棵
3片
郫县豆瓣酱
2勺
大蒜
4瓣
鸡精
1匙
适量
【萝卜丝鲫鱼汤】
适量
鲫鱼
1条
白萝卜
半个
大葱
一节
香菜
少许
白胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 因为要用便当盒带的是午饭,所以是早上出门前准备,为了节省时间,有些准备工作可以在睡前提前做好,这样就不用太早起床,节约更多时间。首先准备红豆饭,提前一天晚上,红豆洗净,在清水中浸泡2-3个小时;
  • 2. 将泡好的红豆捞出,放入汤锅中,注入适量清水,煮开后转小火,一直煮到豆子熟就可以了,不必等到豆子开裂,只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉;
  • 3. 将大米、糯米放在一起淘洗干净,放入电饭锅,再放入刚才煮好的豆子,拌匀;
  • 4. 倒入煮豆子的红汤,拌匀后盖上电饭锅的盖子,按下煮饭档,预约好时间,到了预定好的时间,电饭煲就开始工作,待红豆饭煮好就可以了。如果煮豆子的汤不够用了,再加入一点清水即可,放入水的量跟平时蒸饭是一样的;
  • 5. 第二天早上起来,红豆饭已经自动煮好了。炒锅烧热,放入适量黑芝麻炒熟;
  • 6. 把熟黑芝麻倒入电饭煲中,最后加入一点盐调味;
  • 7. 用电饭煲专用锅铲将红豆饭轻轻搅拌均匀即可。
  • 8. 然后盛入饭盒,拧好盖子。
  • 9. 家常豆腐的做法:准备所需食材,将木耳提前泡发备用;
小贴士
最近看了一篇网爆——廉价外卖速食包的秘密:生产过程令人作呕,日销40万份;还有知名餐厅后厨被曝光,食品安全问题令人担忧,所以有网友说:“现在虽大的炫富,是吃自己带的饭。”自己带饭,可能只是最普通的食材,做出最有生活味道的美食,却能让人感到实实在在的温暖和幸福。
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