萝卜丝鲫鱼汤
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杢德彪西塞罗本西
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的非常适合秋冬季节食用的菜,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。鲫鱼含有丰富的蛋白质,经常食用不仅可以改善皮肤粗糙的状况,还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼和萝卜一起烹调,还可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,营养非常丰富。鲫鱼经过煎制,小火慢慢煮成奶白色,浓郁鲜美的汤汁,配上爽脆的萝卜丝,在秋冬季节来一碗,真是温暖人心。
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
300g
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
香菜
一棵
大葱
适量
姜
几片
步骤
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1. 鲫鱼宰杀洗净,待用。
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2. 萝卜去皮洗净,切细丝
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3. 大葱洗净切段,生姜洗净切片,香菜切沫待用。锅内倒油,烧热,放入葱段炒香,
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4. 倒入适量水、加入姜片
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5. 水开后放入鲫鱼,萝卜丝。
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6. 水开后放入萝卜丝
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7. 大火煮20分钟,至汤汁浓稠 。
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8. 加盐调味,即可
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9. 即可
小贴士
要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,也可先将鲫鱼放入油锅中煎一下,再注入清水炖煮。煎鱼不破皮的技巧:干锅烧热,用姜片擦一遍锅底,下油烧热再放入鲫鱼,以中火慢煎至双面呈金黄色为止。