萝卜炖鲫鱼
2万热度
195收藏
收藏
|
危险男爵半香
萝卜，帮助消化吸收，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，脂肪少，既鲜嫩又不肥腻，容易消化吸收。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
黄州萝卜，产于湖北黄州。“洪山菜薹孝感酒,黄州的萝卜巴河的藕”，黄州萝卜可是湖北四大农业特产之一哦。黄州萝卜个大肉甜，含糖多，水份足，营养丰富，以清香脆甜著称。
黄州萝卜烧鲫鱼，鱼味鲜美，肉质细嫩，极为可口······
黄州萝卜，产于湖北黄州。“洪山菜薹孝感酒,黄州的萝卜巴河的藕”，黄州萝卜可是湖北四大农业特产之一哦。黄州萝卜个大肉甜，含糖多，水份足，营养丰富，以清香脆甜著称。
黄州萝卜烧鲫鱼，鱼味鲜美，肉质细嫩，极为可口······
时间: 10-30分钟
食材
野生鲫鱼
500g
黄州萝卜
80g
油
2勺
香醋
适量
郫县豆瓣
1勺
生姜
10g
盐
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 准备好野生鲫鱼、黄州萝卜、生姜。 -
2. 鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。
-
3. 锅中油热，下鲫鱼煎制。
-
4. 鲫鱼煎至两面微黄。
-
5. 淋入香醋，烹一下，以去腥味。
-
6. 鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。
-
7. 加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。
小贴士
1、烹调鱼加点醋，可以去除部分腥味。
2、加入了豆瓣酱，一定注意盐的用量。
2、加入了豆瓣酱，一定注意盐的用量。