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芒果慕斯杯(20个)
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食材
芒果粒
500g
吉利丁粉
20g
黄油
100g
奥利奥饼干碎
250g
淡奶油
500g
步骤
  • 1. 1、把芒果切成块用于做芒果酱,用搅拌机搅拌。
  • 2. 隔水加热加入吉利丁粉(可以拿一小部分芒果酱加热加吉利丁粉融化,然后再倒入大部分的芒果酱里拌匀)
  • 3. 黄油隔水加热以后,倒入奥利奥饼干碎里拌匀(奥利奥饼干碎最好用搅拌机搅拌一下,要成粉末比较好)
  • 4. 装入慕斯杯,用勺子压实。
  • 5. 打奶油,我用的奶油是金钻,本身就有甜味了所以不用加糖。打发至奶油不往下流就可以了(注意:打奶油的碗和机子必须是干的,如果沾了水奶油就可能会水油分离)
  • 6. 把芒果酱和奶油拌匀,分几次放,避免不均匀。
  • 7. 在慕斯粉底下加入芒果粒,然后把搅拌好的芒果奶油加进去就可以了,注意分量
  • 8. 装好以后用勺子压平,最顶层装饰点水果,因为我的芒果粒不够了,我就放了木瓜,也很好看……(我百度过了,芒果和木瓜可以同时吃没有冲突的……)
  • 9. 盖上盖子,放在冰箱的保鲜层冻一个晚上就可以吃啦!
小贴士
注意:1、所有的碗都是要干的,黄油遇水会分离,奶油遇水也会水油分离的。
2、装杯的时候一定要把握好量,这个教程的材料是刚刚够做20个的。
3、我的奶油本身就是甜的所以我就不加糖,如果你的奶油是没有味道的,就记得加糖,总量我也不知道放多少,因为我为放过……
4、我习惯用吉利丁粉,用吉利丁片也是可以的,可能用吉利丁片会更好。
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