槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕
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-宏亲-
老北京槽子糕，东北槽子糕，无水蛋糕，弄蒙了，具体叫什么也不知道了，但，这是槽子糕的方子……
到底啥叫槽子糕？我也搞不懂啊，就是外面排队买那种蛋糕，用槽子做的，哈哈，我觉得这就是最简单的蛋糕，管它什么嘛名字呢，好吃就得，嘻嘻
方子量，12连模
到底啥叫槽子糕？我也搞不懂啊，就是外面排队买那种蛋糕，用槽子做的，哈哈，我觉得这就是最简单的蛋糕，管它什么嘛名字呢，好吃就得，嘻嘻
方子量，12连模
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
125克
糖
100克
蜂蜜
10克
玉米油
适量
刷底
适量
高筋粉
适量
白芝麻
少许
步骤
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1. 玉米油加少许高筋粉搅成糊刷在连模中待用，防粘，也可以刷油洒粉 -
2. 鸡蛋+糖蜂蜜，放入厨师机高速打发
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3. 打发至拎起面糊画8字，画第三个的时候第一个还不消失，或者能停留五秒即可
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4. 时间要自己掌握，电动打蛋器也可以
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5. 筛入低粉，粗略翻拌
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6. 倒入玉米油，翻拌至无干粉
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7. 用冰激凌勺把面糊均匀倒入模具，8.9分满
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8. 稍微震一下，震破大气泡，少许白芝麻装饰
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9. 烤箱预热185°，上下火，中层，20分钟
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10. 出炉后震一下，震出热气，脱模，凉晾即可
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11. 外面脆，里面软，很好吃哒
小贴士
1.烤箱温度和烘烤时间，一定要根据自己烤箱脾气，观察，看自己喜欢颜色调整噢！
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