无水蛋糕
2.8万热度
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狙量谜队临
这款蛋糕没有加牛奶和水之类的液体，所以叫做“无水蛋糕”。无水蛋糕的优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低粉
70g
玉米油
40g
白糖
80g
步骤
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1. 主辅料：鸡蛋、低粉、白糖 -
2. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
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3. 蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。
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4. 蛋黄中加30克白糖，玉米油。
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5. 将其搅拌均匀。
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6. 筛入低粉。
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7. 上下翻拌均匀。
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8. 加三分之一蛋清糊。
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9. 翻拌均匀。
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10. 把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。
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11. 装入硅胶模具。
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12. 烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。
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13. 取出晾凉，即可品味。
小贴士
1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。
2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。
2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。