戚风版无油无水蛋糕
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繁华落尽满心凉植
我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过.
第1个是海绵版无油无水蛋糕，第2个是戚风版无油无水蛋糕。
第1个是海绵版无油无水蛋糕，第2个是戚风版无油无水蛋糕。
食材
蛋黄
5个
细砂糖
70g
蛋白
5个
低筋面粉
110g
玉米粉
20g
步骤
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1. 蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡， -
2. 蛋黄和30克糖搅拌均匀；
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3. 再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀；
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4. 倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样
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