牛肝菌油泼米粉
6.1万热度
31收藏
收藏
|
廁所里的雨丹
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛肝菌（干货）
随意，一小把
干米粉
一两干粉
铁鸟姜葱酱油
两勺
橄榄油
适量
香葱、香菜
少许
鸡蛋
一个
步骤
-
1. 提前一晚将干米粉用冷水泡发，不要用热水哦！冷水泡发出来的米粉会比较细，要是热水泡发的，米粉会比较粗. -
2. 提前15分钟用水冲洗并泡发牛肝菌，切了片的牛肝菌很容易泡发的，不用担心泡不开，泡发的水留着！呵呵，你懂的
-
3. 小锅烧水，水沸腾后将牛肝菌迅速焯水30秒，目的为了去除细小泥沙，再次控干备用
-
4. 重新取水，放鸡蛋，煮沸后，放入泡发干粉，40秒左右，只要看到米粉变软即可，捞起过凉白开，控干，拌入适量橄榄油，防止米粉君粘成一坨！
-
5. 热锅冷油，橄榄油哦！看到冒小泡泡，放入控干的牛肝菌，小火煎
-
6. 趁这个时间，处理香葱香菜；鸡蛋对半切开
-
7. 看到这样就O了
-
8. 把煎好的牛肝菌连油一起拌入米线，淋上酱油再拌一拌
-
9. 刚才泡发牛肝菌的水，取适量，烧开后加入盐、香葱
-
10. 好吃到内牛满面
小贴士
鸡蛋有点煮老了，煮成糖心蛋就更好了
-
这道菜的其他做法
-
菌油拌米粉
95收藏6.6万热度 -
独创：油泼米粉
48收藏6.1万热度 -
奶油牛肝菌培根通心粉
29收藏8万热度 -
牛肝菌米线
774收藏7.9万热度 -
菜男油泡牛肝菌
8收藏8.3万热度
相关菜谱
-
油浸牛肝菌（可换其他菌，厨房菌除外）
亦桃谁予琴乱18.4万热度15收藏 -
牛肝菌鲜贝烩意大利米饭
大河女巢峁塞8.1万热度45收藏 -
【独家】酱油肉牛肝菌焖饭
阙那壹刻妖娆7.5万热度17收藏 -
紫米线之牛肝菌盖料
气泡温泉酒5.7万热度16收藏 -
牛肝菌炒米饭
扑爬扑爬塞桽10.3万热度27收藏 -
蒜香黑椒牛肝菌牛腩炒饭
帅了个Jing_10.7万热度8收藏 -
腊肠牛肝菌炊饭
芹菜豆豆6.1万热度62收藏 -
干炒黄牛肝菌
消防车hard1.2万热度175收藏