【独家】酱油肉牛肝菌焖饭
7.5万热度
17收藏
收藏
|
阙那壹刻妖娆
酱油肉和牛肝菌更配哦,好吃到流泪,根本停不下来
食材
酱油肉
1条
牛肝菌
一小把
虾皮或丁香鱼干
少量
黄酒
5-8ml
糖
少许
酱油
视情况
黑胡椒
少许
步骤
-
1. 酱油肉切成小丁,要用不太干的那种,不会很咸,肉质也不会老。手上几条是土猪肉做的,超好吃。
-
2. 牛肝菌切小丁,泡发的水别扔,一会儿还用。牛肝菌隐山食记家的。
-
3. 五常大米,提前半小时泡好,用牛肝菌泡发的水做饭,将牛肝菌和酱肉丁均匀撒上。加少量黄酒5-8ml,一点点糖、黑胡椒,再泡半小时。
-
4. 电压力锅煮饭档,跳档后拌匀,因为酱肉有油,所以会有锅巴,会出来类似煲仔饭的口感,如果不喜欢可以加少量水,拌匀。加入虾皮或者丁香鱼干,如果不够咸,少量加点点生抽,按到保温档再半小时
小贴士
酱肉如果太咸的话,可以不加酱油哦
做饭时水不能加太少,不然米饭容易夹生
不喜欢煲仔饭口感的可以把拌料炒制加在白饭里拌在调保温档,类似于油饭的做法
做饭时水不能加太少,不然米饭容易夹生
不喜欢煲仔饭口感的可以把拌料炒制加在白饭里拌在调保温档,类似于油饭的做法
-
这道菜的其他做法
-
【安佳】黄油肉松海苔炒饭
33收藏10.4万热度 -
菜男油泡牛肝菌
8收藏8.3万热度 -
油浸牛肝菌(可换其他菌,厨房菌除外)
15收藏18.4万热度 -
牛肝菌炒饭,简单美味!
6收藏10.9万热度 -
野生牛肝菌炒饭
29收藏10.5万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
腊肠牛肝菌炊饭
芹菜豆豆6.1万热度62收藏 -
意大利牛肝菌炖饭
孤单10万热度51收藏 -
牛肝菌炒饭
唯美的幸福振锐6.9万热度54收藏 -
意大利牛肝菌炖饭
大河女巢峁塞7.8万热度8收藏 -
意大利牛肝菌烩饭
赐凭粕老挥8.4万热度46收藏 -
【独家】老北京鸡肉卷 媲美啃爷爷家的鸡肉卷
性感bandit9万热度46收藏 -
【独家】秘制烤猪排!
七十二行7.6万热度67收藏 -
【独家】梦幻水晶球摇摇饼干
夕纤诺香妔9.7万热度87收藏