椒盐平菇
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猿闻猿谴盘
正宗东北味儿，脆爽满口，配包谷粥极佳
食材
平菇
500g
面粉
150g
鸡蛋
1个
淀粉
50g
花椒大料水
半碗
葱末姜末
适量
五香粉
少许
椒盐
适量
步骤
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1. 平菇洗净撕成条状，放适量盐抓匀，然后尽量把水分挤干，将葱末姜末放入拌匀入味待用 -
2. 将面粉、淀粉倒入盆中，加入鸡蛋和花椒大料水搅拌成糊状。
-
3. 将备好的平菇倒入面糊盆中，加入适量五香粉充分拌匀，使所有平菇都挂到面浆。
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4. 入油锅煎炸至平菇微黄捞出
-
5. 二次油炸至焦黄状捞出，根据个人口味加入适量椒盐拌匀即可。
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6. 配包谷粥，正宗东北味
小贴士
1.尽量将平菇水分挤干
2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。
3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。
4.油锅火不要大，中小火。
2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。
3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。
4.油锅火不要大，中小火。
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